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黑乐砂锅腊肠煲仔饭(8/8)
大米洗净，提前浸泡1小时，避免夹生饭现象。
砂锅底部和内壁均匀抹上一层薄薄的食用油。
大米放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5。
盖上砂锅锅盖，大火烧开。
同时准备腊肠（切片）、鸡蛋、西兰花（焯至断生）、调味汁（适量耗油生抽老抽白糖拌匀）备用。
大火烧开后转小火，几分钟后水分快干的时候，整齐地摆上切好的腊肠。
依次摆上西兰花，中间打入一个鸡蛋，淋入调味汁，盖上盖子，再焖两分钟关火。
最后，撒上葱花、芝麻。如果时间允许，关火后再焖5分钟，更入味儿。