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香菜辣炒肉丝#做道好菜，自我宠爱！#(1/12)
准备食材如图～
里脊肉切成丝。
配料全部切好备用。
肉放入大碗中，加入1勺生抽，1勺米酒，一勺生粉和一个鸡蛋。搅拌上劲腌制10分钟，鸡蛋和生粉能很好地锁住肉里面的水份，不会柴～
锅里加入适量油，下姜末和大蒜小火爆香，再加入酸辣椒翻炒均匀～
倒入腌制好的肉丝大火翻炒一分钟，变色后加入一勺生抽上色，再加入胡椒粉提香。
倒入青红辣椒一起翻炒均匀～
再加入香菜翻炒。
再加入老抽、白糖提味翻炒均匀，青红辣椒和香菜不能炒太久，否则影响成色和口味～
最后加盐调味即可。
成品～
很嫩滑哦～香味独特，清新解腻！