我是早两天准备一个密封瓶，洗干净晾干备用。正好昨天到了一箱新疆苹果，我挑了几个大的洗干净去皮切片。

一层苹果，一层冰糖

最上面铺了一层柠檬片。水果和冰糖不要铺太满，一定要留有苹果发酵空间。

最后倒上米醋，米醋量一定要没过最上层的柠檬，这样密封好的苹果醋，时间放得久也不会坏，而且果香味更浓。最后贴个小标签，写上制作时间。 买醋时，要注意别买醋精勾兑的，要那种粮食酿造的，这两年我做苹果醋都是9度米醋。

这是去年做好一直没喝，前两天才开封。把醋和苹果渣分瓶，苹果醋喝时兑水加蜂蜜喝，苹果渣可以打果汁喝，也可以发酵做花肥。

苹果醋酸甜可口,饮用时间也是有讲究的: 一是早餐后喝:可以抵御寒冷,特别是在寒冷的冬天; 二是下午时喝:可以消除疲劳:通常下午2点左右的时间,是一天中最容易疲劳的一个时段,在此时喝一杯苹果醋,有非常好的解乏效果; 三是特别疲劳时喝:经过长时间劳动和剧烈运动,人体内会产生大量乳酸,人就会感觉特别疲劳,如在此时喝上一小杯苹果醋,能促进代谢功能恢复,从而消除疲劳; 四是夜晚喝:夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。