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橙子塔(4/7)
糖粉黄油搓匀，分三四次加入蛋液在工作台上搓至丝滑。
加入低粉拌匀。
这个状态，手上洒手粉整形，取30克或者大概分成6份搓圆。
塔模撒手粉，将搓圆的团子压在模具底部，转动模具，拇指轻轻搓拉整形，最后用刮板切除多余的边。
用刮板头在底部戳几个小孔。
放入烤箱，上下火180°C15分钟后取出。
裱入奶黄酱（酱料具体做法在奶黄排中介绍），橙子切片，中间划一道口，扭转坐在奶黄酱上，装饰完即可。