首先制作油酥面，将200克面粉加入100克猪油混合成沙粒状。
再做油皮面，将配方中的面粉、奶粉、泡打粉、糖先混合放一起，再加猪油，然后再分次加入牛奶和水，揉成光滑面团。
两个面团准备好以后，均需包保鲜袋静置1～3小时。如果夏季就放冰箱里冷藏，如果室温不太热，就直接放置即可。
放入有少许猪油的热锅中，不停地翻炒，炒到水分收干，而且一边炒一边用木铲按压捣碎。
然后观察干稀程度要比较浓稠，加入糯米粉一起小火炒。
放入冰箱冷冻1小时，然后取出均分成每个15克，裹上椰蓉即成冬茸馅心。
饼皮以小包酥方法制作，油皮分为每个23克，油酥分为每个12克。
按扁后擀成牛舌状，再由外向内卷成圆筒，静置15分钟。
然后按扁，叠成三折擀成圆形片，就可以包馅成形了。包好的饼胚也要按成扁圆形，接着刷上蛋黄液，撒上熟白芝麻，并用刀在上面划上两三道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮）
入烤箱160度烤约15分钟。
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