香菇、红葱头切成适当大小；五花肉写成长条丁，瘦肉切丁

锅里倒入少量食用油后将红葱头和香菇爆香，然后放入肉翻炒至出水，变色后放入大的汤锅中

汤锅中加入老抽，生抽，冰糖，加入水没过肉，大火煮沸后盖盖转入小火卤一个小时后可以加剥好皮的水煮蛋继续卤一到两个小时！中间可以适当搅拌一下，并且将表面上的油撇出扔掉。