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红枣桂花糕(6/17)
准备好所用的材料。
把红枣肉、牛奶、蛋黄、植物油、桂花糖依次倒入破壁机中。
打成枣糊状。
倒入盆中。
筛入蛋糕粉。
翻拌均匀。
蛋白中加入老红糖加至硬性发泡。
取一半的蛋白霜加入红枣面糊中。
翻拌均匀。
倒入剩余的蛋白霜中。
继续翻拌均匀。
倒入蛋糕模具中，撒上白芝麻，震出气泡。
东菱烤箱预热至140度上下火，放入模具烘烤50分钟后立即取出倒扣，待彻底凉透后脱模。
成品图
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