云耳炒鸡(
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木耳泡发半个小时，烧开水烫熟后备用，我个人建议选小小个的云耳，叫猫耳朵，会好吃多
鸡肉剁块，用油，盐，料酒，少许酱沙油腌半个小时
蒜，姜和沙姜切片，葱切断备用，下油，先爆炒一下姜片和蒜后，把鸡肉放下去翻炒到出鸡油后放酱油再炒，小火焖一会到金黄色，倒下木耳，葱断再炒一会，再洒一点酒增香
上碟后摆上红萝卜，如果吃辣的可以放点颜色辣椒下去更好看
