虾滑豆腐白菜汤#做道好菜，自我宠爱！#(2/15)
准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。
内酯豆腐切成小块。
娃娃菜一片一片掰开，洗净。
虾肉切成小块。
将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝吃的话，可以不放盐和胡椒粉。
打成如图中一样的虾泥。
虾泥中倒入一小勺淀粉。
顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。
锅中倒入小半锅水。
煮沸后下娃娃菜。
我喜欢煮的软烂的白菜，所以让它多煮了一会儿，大家可以根据自己喜好的口感调整煮的时间。
开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。这样就不用粘手了。虾滑煮熟后会比下进去前大两倍，所以你的虾球团出来有多大，煮熟后就是两倍大。
虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，先少放些调料尝一下咸淡哦，中火煮开后就可以关火了。
成品如图，虾滑真是Q弹软滑，鲜味十足啊。