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香菇番鸭汤(4/13)
番鸭洗净后放入锅里加清水，开大火烧开
等鸭肉烧开的过程可以准备：椴木菇加温水泡发、金钱菇凉水泡、生姜切成片
番鸭汤快烧开时就开始把血沫沫给瓢出，这里是要一直瓢到没有多的沫出来哈
特别注意：瓢血沫时不能关火
捞出沥干的鸭肉
趁热倒入2瓶盖的料酒，肉在碗里颠下。这样做的目的是保证每块肉都吸了料酒的味道
椴木菇切小块
高压锅里放上水和蒸架
在盆中放入生姜、椴木菇、金钱菇
把盆放蒸架上，倒入温水。合适的高度为止
盖上锅盖，开中大火。开始煮啦
差不多10分钟左右就上气啦，然后转小火继续熬20分钟。
出锅啦～ 按家里的喝汤习惯，这样的汤是啥也不加了！因为就是奔这口清甜而来的。