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#做道好菜，自我宠爱！#鸡块炖腐竹(16/17)
准备好材料
蒜头放入东菱无线绞肉机剥去皮
腐竹提前用冷水泡发后洗净挤干水分切成寸段，鸡腿斩成小块焯掉血水洗净备用，葱切葱花，姜切片，蒜切片，备齐香料
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至融化变成焦黄色
放入鸡腿翻炒至上糖色
放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
加入料酒
加入生抽
加入老抽
翻炒至上色
加入适量的清水，没过食材即可
大火烧开转中小火炖煮20分钟
加入腐竹，继续中小火炖煮10-15分钟
煮至肉烂腐竹熟后加入鸡精
再根据个人口味加入盐调味
再转大火收汁即可
成品图