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干椒炒藕片 | Lucky生活美食日记(6/7)
莲藕、干椒 盐、蒜、橄榄油
先将藕片过一遍冷水，为的是去掉藕片上的淀粉，炒起来更脆口
热锅倒入橄榄油，待油热后放入蒜蓉翻炒
接着放入干椒，直到翻炒出蒜蓉和干椒的辣香为止
然后再放入过冷水的藕片一起翻炒，至6分熟就可以盖上锅盖焖3分钟
3分钟后，开盖再放入少许盐进行调味
翻炒至藕片入味，即可出锅装盘了。