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油面筋塞肉（油面筋酿肉）(4/5)
油面筋特意买了无锡的油面筋！ 因为请客，肉馅用了500g，一共塞了21个肉丸！ 给大家参考
小葱、生姜切碎，盐、糖、鸡精适量，生抽、老抽、料酒各一勺，少量十三香（不喜欢可不加），淀粉适量，冷水少许（加水使肉丸口感软嫩），搅...使劲搅...一个方向！
取一个油面筋用筷子戳一个直径约一厘米的小洞，然后用筷子搅一下，破坏油面筋里的结构... 塞肉，一点点塞... 这一篓我塞了快一个小时...脖子废掉了...
锅里放生抽、老抽、盐、糖、葱... 加适量水，煮开... 放入塞好肉的面筋，大火煮开，盖锅盖中火煮五分钟，（喜欢吃辣的可以放两颗小米辣）转小火十五分钟...
撒上葱花，鸡精...大火收汁...出锅啦... 太好吃了，两碗米饭不成问题...