准备好原材料和工具
工具：Novis智能料理机、压花模具
去皮绿豆浸泡8小时（夏天3-4小时；去皮的绿豆是黄色的，所以绿豆糕都是黄色的，如果有绿色的就有可能是没去皮或者加了抹茶粉等绿色配料，又或者是色素调的），中间需换2-3次水
泡好的绿豆沥水，无需特别干，放入蒸锅隔水蒸50-60分钟左右，直至用手指捏单个豆子可以捏碎为止
将蒸好的绿豆放入Novis智能料理机中，如果非常干可以加少量的清水，一定不要太多，选择3档位搅打一分钟左右
观察豆子被打的情况，细腻成沙就可以了，打好的绿豆泥取出待用
搅拌好的绿豆泥加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，一定要不断翻搅，以防粘锅糊底，直至绿豆沙成团，不怎么粘锅后可以盛出放凉备用
用50克模具压出花纹，压花时用手按压30秒左右即可成型
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