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自制鲜虾肠粉(6/9)
食材大集合(准备一个大盆,将粘米粉+玉米淀粉+清水混合一起搅均备用)腐竹提前泡软,蒜头切成蒜蓉,鲜虾洗净去皮去虾线,生菜洗净,肉末+鸡蛋+葱花放一个盆里,取一小碗将少许玉米淀粉+酱油+适量的清水混合均匀备用。
锅内倒入蒜蓉炒至微焦
将小碗内的酱油水倒入锅中,大火煮开,放一旁备用。
我用的是电饼档(用炒菜的锅蒸熟也是可以的),电饼档提前预热,上下两面刷上少许的油,倒入适量的浆糊和其它的材料
盖上盖子焖煮片刻
准备一个这样的刮板
将肠粉取出
淋上前面煮好的酱汁,开吃了~
不错哟~