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炒米线(3/10)
米线提前半小时泡发！炒之前用热水焯一下，炒起来快熟！
准备各种配料，全部切丝，葱头和芹菜杆放在一起！
洋葱切丝后用盐腌一腌，让它出出水，炒的时候也快熟！
肉切丝，用生抽老抽淀粉以及适量水抓匀，腌制15分钟左右！
我家没有绿叶蔬菜了，就切了点生菜丝，起锅时放就可以了！
先炒两个鸡蛋，炒好盛出备用！
按炒菜的顺序把这些肉和菜炒熟！
倒入烫过的米线和炒好的鸡蛋翻炒，调一点白胡椒粉，适量盐，适量生抽，以及一大匙的清水，翻炒均匀，炒到水份收干即可关火！
关火后倒入生菜些翻炒均匀，用余热把生菜丝焖一下就好！
起锅！我两岁半的小女儿都吃了一碟！