1.黄凉粉切小块，放温盐水煮2分钟捞出放凉水中。 2.热锅，倒油到锅里转圈再把油倒出到小碗里 3.把锅烧热到冒烟，倒冷油四成放肉沫（不用腌料）炒干水分放豆瓣炒香，放芽菜，倒入凉粉炒1分钟 4.倒入李锦记老轴，再倒蠔油，翻炒一分钟 5.倒入适量开水，用小火慢煮，煮5分钟关火。勾芡，放入芹菜粒，小葱。 大功告成！ 晚上回家试做，宝贝儿说超好吃

勾芡，用红苕粉，少量，加水适量。

美味成品！棒棒哒