筛入低粉，玉米淀粉，可可粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，然后再与剩余的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
烤箱上下180度预热10分钟后，放入烤箱中层烤18-20分钟。
吉利丁片泡冷水备用。牛奶倒入黑巧和牛奶巧克力中，隔热水搅拌至融化。在牛奶巧克力液不超过50度的时候加入泡软的吉利丁片并搅拌均匀。
淡奶油加入糖粉打至6分发。把巧克力液倒入打好的淡奶油中。
香蕉先不去皮，切成4CM的小段备用。取一个6寸的慕斯圈放在一个盘子上，慕斯圈的内壁放一圈慕斯围边(便于脱模，没有也可以不放）。取一片蛋糕片放在里面。
用慕斯液把香蕉段之间的空隙填满，把剩下的慕斯液挤在香蕉上面并用小勺子铺平。
把另一片蛋糕片放在上面用手轻轻按平。盖保鲜膜放冰箱冷藏3-4个小时。
表面可以根据个人喜好来装饰，如果不装饰也可以。本次用的淡奶油来装饰，淡奶油加糖粉打发挤在表面，上面
筛上一层可可粉，再摆上薄荷叶或者其它喜欢的水果也是可以的。
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