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网红草莓蛋糕(5/12)
鸡蛋分离,烤盘垫油纸,烤箱预热。
蛋白分2次加糖,鱼眼泡一次,泡沫丰富一次
打至湿性发泡,大弯钩状态。
加入蛋黄,低速搅拌均匀。
筛入低粉,翻拌均匀,将蛋糊倒入裱花袋
挤在油纸上,震一下气泡。送入预热好的烤箱,中层、170度烤8-10分钟。 我做了6个,烤了2次。
牙签插一下不粘就OK啦
淡奶油加糖粉打至花纹清晰,提起蛋头有直立小尖角,装入套了花嘴的裱花袋
先在下面挤上一条,再挤出花纹,摆上草莓即可。
美美的草莓蛋糕就做好啦!
好柔软哦
美美哒!