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黑芝麻小餐包(12/13)
面包材料除黄油外，先液体再酵母，然后粉类糖盐放入格瑞美厨料理机，先2档3分钟，再3档2分钟揉面。
放入软化的黄油，再2档1分钟，3档3分钟，揉出手套膜。
取出揉揉排气，放温暖处发酵至两倍大。（没拍照)。取出分成12等份，揉圆，再擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
面团发酵时做馅：馅料材料混合，充分拌匀，放冷藏备用。
松弛好的面团揉圆，包入芝麻馅
收口捏紧
收口朝下，放入模具，进行第二次发酵
发酵至模具9分满，刷上蛋液，撒黑芝麻
烤箱预热175度，将面包坯放入烤箱中下层，上下火165度，烤20-25分钟，中途上色后盖上锡纸。
出炉
金灿灿
喷香，松软！
成品！