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#做道好菜,自我宠爱!#双双雪媚娘(2/18)
盆里倒入水磨糯米粉、玉米淀粉和白砂糖。
然后倒入牛奶,一边倒入一边搅拌,搅拌至无面粉颗粒,提起时面糊成线流,之后成水珠状态即可。
放入蒸锅,大火蒸熟。
将蒸熟的糯米面团拿出,趁热放入黄油,然后揉至均匀融合。(可以用硅胶铲或者带塑胶手套揉)
揉成圆团,装入保鲜袋或者包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时。
将糯米粉倒入不粘锅里,开小火炒至微黄即可。(切记要一直翻炒,不要停下,不然容易烧焦)
制作内馅:盆里倒入淡奶油和白砂糖。
快速打发至硬性奶油。(有明显纹路即可)
将橙子和火龙果去皮切成块。(可以切自己喜爱的水果)
将糯米面团分成每个25克的小面团,撒上熟粉(防粘)。
案板上撒上一些熟粉,将每个小面团稍微揉圆,压扁,用擀面杖擀薄(不要擀太薄,以免露馅)。
将雪媚娘皮放入模具里,挤上奶油,再放上水果。
最后像包包子一样包紧,把上面多余部分捏掉,再沾点熟粉即可。
将模具倒扣,就得到圆圆的雪媚娘了,做好的雪媚娘可以放入冰箱冷藏2个小时再吃,口感会更好哦!
一道好吃又好看的双双雪媚娘就完成了。
没吃完的雪媚娘可以放入冰箱冷冻,要吃时,再拿出来室温解冻1个小时,口感照样很好吃,像吃雪糕一样。
人见人爱,你见你要吃的雪媚娘,简直爆炸。
香橙雪媚娘吃起来是酸甜的,火龙果雪媚娘吃起来是清甜,完美一对。