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煮柚子皮(4/9)
把柚子皮去皮，洗干净备用。
烧好一锅水后放入柚子皮，大火翻滚三分钟后关火，捞起柚子皮。
冲洗干净柚子皮，放满水浸泡。需浸泡一天一夜，期间需要榨干柚子皮的水后换水，直到水无异色。
柚子皮浸泡一天后切成适合的大小。
榨干水分备用。
蒜切碎，热锅烧油后倒入蒜块，翻炒后继续倒入豆豉翻炒。
倒入清水酱油耗油盐煮汤底。唔要注意柚子皮吸水量大，水要足够多。
倒入柚子皮，需搅拌均匀，让每块柚子皮都能吸收足够的汤汁胀大后关火。
装盘即可！