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蛋糕(26/29)
准备食材和烘焙工具
把蛋清和蛋黄分离
把蛋黄搅拌开
分三次加入油，搅拌融合
搅拌好后如图
加入水，搅拌融合
如图
筛入面粉
搅拌均匀，提起搅拌器，蛋黄液慢慢滑下如图，蛋黄糊搅拌好了备用。
把醋加入蛋清里
打蛋器高速打到起泡，加入三分之一砂糖
继续高速打1分钟，再加入三分之一砂糖。
打发到泡沫细腻，加入最后三分之一砂糖
打发到提起打蛋器蛋清成小直角(如图)
蛋清盆倒扣蛋清不会滴落，就是打发好了
把蛋黄放入大点儿的盆里
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，画一字形或者上下翻动，拌匀
如图
拌匀后，加入剩下的蛋白，拌匀
烤箱180度预热5分钟，烤盘刷一层油防粘。
倒入面糊
撒上芝麻，轻轻震动几下
烤箱180度，烤20分钟
如图
成品
成品
成品
成品
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