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无烤箱版木糖醇舒芙蕾#做道好菜,自我宠爱!#(
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鸡蛋分离,蛋清盆里不能有油有水,也不能有蛋黄。蛋黄打散。
倒入牛奶和油打散,搅拌均匀后倒入低粉划Z字形状,以免起筋。
电动打蛋器打发蛋白。
鱼眼泡形状第一次放白糖
细密的泡沫放第二次放糖
第三次放糖
打至提起有弯勾,小尖角就打发好了。插入筷子不倒打发完成。
蛋清分三次倒入蛋黄中,翻拌均匀,不可划圈。分三次加入,每一次都要快速翻拌均匀,要轻轻的。
不沾锅小火加热涮上油,以免沾锅,倒入面糊,要成圆形,你也可以装入裱花袋,我是为了省时间。倒入少许水,盖上锅盖让锅里有水蒸气,小火焖2-3分钟就好。
胖胖的,倒的不太圆。要趁热吃,凉了它会回缩。
加入水果,坚果,酸奶,奶油之类的,再配上一杯牛奶,完美!
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