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红烧排骨—(高压锅版)(3/9)
排骨切成块，用清水多洗几遍
凉水下锅，给排骨焯一遍水，水开后马上捞出，如果排骨上浮末太多用热水冲一下
一边焯着排骨，高压锅里烧上热水
把焯好的排骨捞出来
准备好葱 姜 八角 桂皮
水开后把排骨，葱 姜 八角 桂皮放进热水里。水刚刚没过排骨就好
再放入老抽 醋一点点就可以，糖 盐盖上盖子上汽后转中火，25分钟
放气，把盖子掀开重新放到火上，大火收汁
这时一定要在锅边看着，收到只剩下一点点汁水就OK啦！可以一边收一边晃着锅，不要拿铲子搅动，会把肉搅散的