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#做道好菜,自我宠爱!#咸蛋蒸肉饼(
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自己用火木灰腌制的咸鸭蛋,取一个,洗净表面的火木灰。
肉放入料理机中,加料酒,胡椒粉,姜丝,葱,生抽,盐,鸡精以及一勺清水,启动料理机打至起胶。
倒出肉泥,加生粉,磕入咸蛋白,加少许花生油,顺时针搅打肉糜。
把肉糜放蒸碟中,咸蛋黄装小碟中。
用手拍平表面。
中间挖一个洞。
咸蛋黄放中间。
好看吧╮(╯▽╰)╭
蒸锅放水烧开上汽,放入蒸碟。
盖盖,中火蒸15分钟。
蒸的同时切葱花。
时间到,取出蒸碟。
将蒸汁倒入炒锅,加一点点生抽烧开,淋肉饼上。
撒上葱花。
美美哒开吃。
一家人都喜欢╮(╯▽╰)╭