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菠菜汁瑞士卷#做道好菜，自我宠爱！#(2/12)
蛋黄与蛋清分离
蛋黄里加入牛奶和玉米油搅匀
筛入粉类搅匀，做成蛋黄糊备用。
蛋清用电动打蛋器高速打发，50克糖分两次加入蛋清里
打到出现大弯钩即可。
蛋白糊分两次加入蛋白糊中，翻拌均匀。
倒入11寸正方形烤盘中。
烤箱预热175度，将蛋糕糊放入烤箱烘焙15分钟
取出后倒扣放凉
淡奶油加糖，完全打发。
将放凉的蛋糕卷铺在油纸上，奶油抹在蛋糕卷上，用擀面杖辅助卷起来。
放入冰箱冷藏2小时定型，取出即可食用。