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玫瑰酱&玫瑰饼【初味日记】(16/17)
玫瑰花瓣洗净沥干。
锅中加入细砂糖和水。
中小火煮开后继续熬到水量减少约一半。
糖水中加入柠檬汁搅匀。
放入玫瑰花瓣，中小火煮到稍稍浓稠。
糖浆可以挂在刮刀上即可。
玻璃瓶提前用热水消毒好，装入玫瑰酱。
盖好瓶盖，静置冷却。
软化黄油加入糖粉拌匀后搅拌到颜色发白。
倒入鸡蛋液，搅打均匀。
筛入低筋面粉，搅拌成团。
面团冷藏半小时。
面团分成16g每个，搓圆按扁。
填入玫瑰酱封口搓圆。
表面可放上玫瑰花瓣。
烤箱提前预热160度，放入饼干烘烤约20分钟。
烤好取出放凉即可。