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香煎豆腐#做道好菜，自我宠爱！#(2/6)
老豆腐用厨房用纸吸去水分，切成均匀的薄片；
鸡蛋加一定盐打散；(理想状态是蛋黄与蛋白充分混合，蛋液出现均匀的小细泡)
将豆腐片放入蛋液中滚一圈，再裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液；(图片忘拍了，一定要记得看视频)
放入不沾煎锅内，少油，中小火煎至两面金黄；
撒上葱花、再撒一点椒盐即可。(也可以撒适量的孜然粉、辣椒粉)
来，张嘴！