猪肉馅放入一个大一点的容器里,加入花椒粉和鸡精,适量的盐和料酒,再加上老抽和生抽,最后再加入蚝油,打入一枚鸡蛋。
把大葱和姜去皮后,洗净用刀切碎,放入东菱无线绞肉机里。
和好的面团从面包机取出来后用手揉圆,放到盆里,盖上保鲜膜进行醒发。
醒发好的的面团,用手指摁下不回缩,就说明面团醒发好了。
醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条后用刀切成大小一致的剂子。
擀好的面皮里放入适量的馅料,包成自己喜欢的模样即可。
依次包好所有的包子后,放入蒸箱进行二发,发至原来的1.5倍大时,启动蒸箱蒸15分钟焖5分钟即可。