#做道好菜，自我宠爱！#爆炒花蚬子(4/5)
蚬子放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。
把姜、蒜切片，美人椒切碎，水淀粉备用。
热锅烧油放入姜蒜美人椒末爆香。
放入花甲大火翻炒，翻炒过程中加入料酒，生抽，最后撒上葱段翻炒，加入水淀粉勾芡，再翻炒几下出锅即可。
成品