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芝士面包(8/18)
准备食材:高筋粉400克,牛奶240克,鸡蛋一个,白砂糖50克,酵母5克,黄油30克,马苏里拉芝士适量, 盐3克,沙拉酱,番茄酱,葱花,蛋液少量,
高筋粉,鸡蛋,牛奶,酵母,盐,倒入盆里,
厨师机2档和面15分钟
加入黄油,改1档和面5分钟,好让黄油慢慢揉进入面团中,在换3档和面5分钟,
面团醒发1个小时,根据自己当地温度,也可以烤箱发酵
面团2倍大,蓬松。
面团分成6个等量小剂子,揉排气,在松弛15分钟
松弛后揉成光滑的小面团
擀成圆饼,挤上之前做好的苹果酱。也可以加肉松,沙拉和火腿肠
擀成长条状也可以,做成长面包
包好果酱卷起来,放入烤盘醒发一个小时。
面包坯子醒发蓬松变大后刷上蛋液。
撒上芝士,
挤上番茄酱和葱花碎。烤箱预热,170度烤30分钟,
根据自己的烤箱掌握稳定哈,上色后就差不多了,时间到后取出。香喷喷的芝士面包就烤好了
我是晚上烤的,早上做早餐
凉透后盖上帘布或者油纸,以防面包变干影响口感。
经典葱香味的就是好吃