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#做道好菜，自我宠爱！#酸辣汤(12/12)
把肉丝拌入一点淀粉和料酒适量，姜切末，一起搅拌，备用。笋、鲜香菇切丝，鸡蛋打成蛋液，备用
豆腐切丝，备用
胡萝卜切丝，备用
如图大小的锅子，加入半锅清水，把胡萝卜丝、香菇丝、笋丝放进锅里，煮开，然后开小火继续煮
热锅冷油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色即可
在汤里倒入炒好的肉丝，继续大火煮开
放入豆腐丝和生抽3勺，继续煮沸
倒入调匀的淀粉勾芡，开中火，保持汤微沸，一点点溜进水淀粉，一边溜一边轻轻的推动汤水（一直保持汤沸腾）
然后加入蛋液，也是慢慢地加，一边加一边用筷子搅动，让蛋液成丝状，不要让它结成块状，就不好看了
加入胡椒粉和醋，搅拌一下，关火即可
加入辣油（我觉得光光胡椒粉不够辣，所以又加了一点辣油）这步根据个人喜好可加可不加
撒上一点香菜末，装盘即可