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金丝炸虾│最好吃的炸虾(4/4)
虾剥皮留尾去虾线,用厨房纸吸干水份,然后把尾部的尖端剪掉(可以排出水份),然后在腹部划3-4浅刀去筋,再用手按压拉长,当按下去没有筋感就可以了。
低筋面粉100g加入牛奶80ml、鸡蛋1个,半茶匙盐搅拌均匀过筛成细腻的面糊。 面线剪小段和面包糠均匀混合,然后虾先过面糊再包裹面线和面包糠。
油温七八成热175度左右,小火下虾炸2-3分钟即可。然后放到吸油纸或厨房纸上吸油。
然后放到吸油纸或厨房纸上吸油。 ❣️沾酱做法:(也可以用来沾炸鱼排) 1.把半根黄瓜和1/8洋葱切小丁,放入盐腌15分钟,挤出水份。 2.放入50g沙拉酱,一个熟鸡蛋切碎,黑胡椒和盐适量搅拌均匀。