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蒸蛋糕(9/10)
所有材料准备好
分离蛋清（盆必须无水无油）
搅拌蛋黄，加入玉米油搅拌至无油点，加入牛奶搅拌均匀
筛入低粉
搅拌至无颗粒的蛋液（静置，接下来打蛋清）
打至粗泡时加入三分之一糖，挤几滴柠檬汁
细泡时再加入三分之一糖，继续搅拌加入最后的三分之一糖
最后蛋清搅拌至提起来冒尖，尖尖不会塌，即可（建议用电动搅拌器，手动的话会搅拌到你怀疑人生，哈哈）
将打好的三分之一蛋清加入步骤五的蛋液中，搅拌（注意不要转圈圈拌），拌匀后全部倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀后上蒸锅蒸25分钟，焖几分钟后开锅（注意给蛋糕液加盖蒸，不能让水蒸气滴入蛋糕液里）
成品图