准备食材：小米粥40克，西葫芦15克，胡萝卜10克，鸡蛋1个（约50克）。
起锅烧水，水开后放入西葫芦和胡萝卜，焯水3分钟。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
西葫芦去瓤。
»西葫芦瓤的籽难以消化，建议去掉更好哦。
西葫芦切丁，胡萝卜切丁。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
»至少搅打200下，把鸡蛋充分打散哦。
倒入50毫升温水，搅拌均匀。
»我煮的粥比较干，所以需要加点水，妈妈们煮的粥如果不是很干的话，可以不用加水。
撇去浮沫。
»撇去浮沫后，做出来的蛋羹会更加细腻。
放入蒸锅，盖上盘子。
»盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型。
中火蒸20分钟，关火后，继续焖5分钟。
»焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，而且可以防止蛋羹下塌。
成功啦~黄黄的蛋羹上，点缀着红红绿绿的蔬菜，一口吃下去，爽滑软嫩，带点小米粥的颗粒，太美味啦！
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