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牛奶吐司（70%中种）#做道好菜，自我宠爱！#(8/10)
中种面团所有材料混合成团，无需光滑，温度32度发酵3个小时左右至面团膨胀三倍大
内部布满蜂窝
发酵好的中种面团与主面团除盐与黄油外的所有材料揉至成团，成团后加入盐，揉至出现粗膜后加入黄油，揉至扩展，覆盖保鲜膜室温发酵30分钟
半小时后，将面团平均分成8份滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团，擀成牛舌型，底部搓薄，从上往下卷起来。覆盖保鲜膜松弛20分钟
松弛后，将卷再次擀开，底部搓薄，再次卷起来，卷的圈数以2.5圈为宜
将面团放进吐司盒中，进行二发，温度32度，湿度70%
发至模具9分满
烤箱上160，下170，烘焙30至35分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烤至上色盖锡纸
出炉后立刻脱模