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酱肘子(1/8)
准备配料
肘子冷水下锅，大火煮沸之后，撇去浮沫后加入配料和适量的料酒，转小火慢炖一个小时，直至用筷子能扎透就行
炒锅内放入生抽、老抽，比例5:1 白糖适量
将肘子放入锅中，5分钟左右翻一次面，并不断将料汁淋在肘子上
直到酱汁收的差不多了就可以出锅了
将肘子放在容器中，彻底放凉后就可以切片食用了
切的时候一定要连皮带肉，越薄越好
可以用来卷薄饼或者做个清爽的料汁当凉菜