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家常烙饼(11/12)
1.准备好食材，将盐加入面粉中。
2.面粉中先倒入一半开水，再倒入一半冷水，揉成面团。
3.醒发半个小时后，倒入少许油在面团上，将面团揉匀。
4.接着醒发1个小时，让面团充分的松弛后，分成4个面剂。垫子上撒上面粉，将面剂揉圆。
5.用擀面杖将面剂擀成长方形，涂上少许植物油。
6.将面皮从右到左卷成卷。
7.面卷再卷成面团，尾部压在底下。
8.面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟，接着撒上少许面粉擀成薄饼。
9.电饼铛或平底锅，涂一层薄油。
10.将面饼，放入饼铛中，盖上盖高火酥脆。
11.待面饼稍微鼓起，翻面烙饼。
12.烙好以后取出，切小块就可以吃了。