枣泥核桃卷的做法_菜谱

将中筋面粉、猪油、糖粉一起放入盆里，加入热水，先用筷子挑拌成絮状，再用手揉成光滑的油皮面团，盖上保鲜膜。

将低筋面粉和猪油混合，用手揉捏成油酥面团。

分别将油皮面团和油酥面团分成六份，搓圆盖上保鲜膜备用。

取一个油皮面团压扁，放入一个油酥面团，收口捏紧向下摆放，盖上保鲜膜。

包好的油酥皮收口向上压扁，擀成椭圆形卷起。

收口向上压扁，再次擀成椭圆形。

卷起，收口向下摆放，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

核桃仁烤熟以后趁热揉搓一下去皮(不用完全去掉)，用刀切碎。

加入枣泥馅里面，用手抓匀。

分成六份搓圆备用。烤箱上下管180度预热。

用筷子将松弛好的卷卷从中间压一下。

让两头翘起，压扁擀成圆形，放入枣泥核桃馅，用虎口慢慢向上推挤捏紧收口。

将包好馅的枣泥核桃卷收口向下轻轻压扁，擀成椭圆形。

翻面两端对折相接。

再次翻面，轻轻按压整形成长方形块状。

码入烤盘。

刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

送入预热好的烤箱，上下管180度烤30分钟。

出炉，烤过的枣泥核桃卷看起来鼓鼓的，好看又好吃。

切开看看里面，酥皮包裹着枣泥核桃馅，太有胃口了。