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蔓越莓松露巧克力泡芙#做道好菜,自我宠爱!#(
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牛奶煮开倒入松露巧克力中搅拌,将巧克力化开;
将松露巧克力水倒入小锅中,开火把黄油在巧克力牛奶中化开,再倒入低筋面粉;
小火搅拌至均匀无颗粒,搅拌时锅底部有微微薄膜,面团就熟了;
关火,晾凉至体温加入三个鸡蛋搅拌均匀;
将巧克力面浆放入裱花袋中,在烤盘中挤成长条状,放入180度预热好的烤箱中,180度上下火烤制25-30分钟,注意烤的过程中不要打开烤箱,要一气呵成;
白巧克力淋面:将白巧克力和奶油一起加热至巧克力融化; 奶油内馅:将奶油分三次加入糖,打发至出现尖角,放入裱花袋中;
出烤箱后的泡芙晾凉,切开后挤入奶油,淋上巧克力淋面撒上蔓越莓,即可享用啦~
成品图2
成品图3