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清水猪肝#做道好菜，自我宠爱！#(1/4)
冷水浸泡，去除血水，需勤换水。
葱切段，姜切片，花椒，八角备用。
冷水加料酒，放入猪肝，大火，水开后撇去浮沫，煮5-8分钟关火，盖上盖子闷10分钟，用筷子扎厚的部位，没有血水渗出就可以了。
晾凉后，切片，宝宝可以直接食用，大人吃可以搭配酱汁（生抽，醋，糖，辣椒油，耗油，蒜）