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啤酒鸭(10/11)
鸭腿两个剁成小块，调味料已经沥干水分。
锅里坐2/3水，加几片姜，加一点白酒去腥，冷水下鸭块，煮沸。
洗净沥干水分。
锅里烧热后倒食用油，下鸭块煸炒出油后下姜片蒜和辣椒壳。
加生抽
老抽
少许醋
倒入一整罐啤酒
加盐，白糖，下所有调味料，不用加水奥，盖锅盖煮沸后小火煮二十分钟左右。
开大火收汁的状态，可以起锅了。
连姜和蒜都被吃掉的啤酒鸭！