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土豆烧牛肉（高压锅版）(5/7)
牛肉切块冷水下锅，加料酒生姜花椒煮出血沫盛出。用开水冲净备用。
配料如图备好：葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，洋葱丝 （顺手从其他菜那边抓来的，没有可以不放）
热锅下油放入配料炒香，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
下入牛肉块翻炒，倒入料酒，生抽，老抽适量，翻炒均匀上色。
加水淹过牛肉。喜欢喝汤的可以多放点水。
水开之后倒入高压锅。我加了一点红酒提味，没有或者不喜欢的可以不放。上气后煮20分钟，放凉后加入土豆，放盐（根据个人口味和水量多少调节）。加盖上气后再煮10分钟关火盛出即可。喜欢吃香菜的可以加一点。
肉和土豆都超级软糯哦。