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酥炸面条鱼#春季食材大比拼#(7/9)
处理洗净沥干水的面条鱼
加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟
腌制好的鱼加入玉米粉、面粉
一个蛋白拌匀成浓稠面糊，使每条小鱼上都均匀的挂上面糊
锅中加多一些油，烧至7成热，依次下入挂好糊的面条鱼，用中小火炸至金黄
炸好全部捞出待用
再重新将锅中油烧热，把面条鱼一次性加入复炸30秒-1分钟后，捞出沥油即可
成品
成品