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黄金鸡锤（酥炸鸡腿）(1/8)
食材准备；
鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开（或者用小刀剔骨）；
再把肉沿着骨头外翻出来，做成小锤子的模样；
加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉，抓匀腌制2小时；（若是能腌制过夜最好）
腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠；
待油温升至170°，即筷子放入锅内迅速起小泡泡时，放入鸡腿；
中小火炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透时即可捞出控油；
吃的时候可以配番茄酱，或者撒一些孜然、辣椒粉。