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德式裸麦面包#春季食材大比拼#(10/11)
用料
将除黄油外的面团料倒入面包桶
用和面程序搅拌13分钟
加入黄油，再次启动和面程序，搅拌30分钟
成光滑面团
放入碗中，基础发酵约80分钟，面团长大
分割成2等分，滚圆
整面粘裹上高筋粉，放入烤盘，最后发酵约35分钟
在表面切5个刀口，继续发酵15分钟
放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约15-20分钟
表面上色，出炉