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老式蜂蜜蛋糕(7/8)
150克低粉过筛
烤箱上下火185度预热 4颗鸡蛋(常温)+50克蜂蜜+50克白砂糖+几滴柠檬汁(或香草精)高速打发
蛋糊打发到提起打蛋器,打蛋头会有2厘米的蛋液不会轻易掉下来
将筛过一次的150克低粉再次过筛入蛋糊中,倒入30克玉米油,翻拌均匀。
将面糊入模具8分满(而我是基本倒入9—10分满,我喜欢烤出来鼓鼓的状态)。
轻轻震出大气泡,撒上芝麻装饰。入烤箱,调成上下火180 度烤15分钟。
时间到,取出脱模,晾凉放入保鲜袋密封保存。
我喜欢烤的老一些,上色重一些。