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肥牛饭(3/5)
汤锅烧水，水开下肥牛卷烫至变色捞出，沥干水分。
洋葱切丝，备用。最好是白洋葱，味道会更好，我家没有了。就用紫洋葱暂代。
起锅，烧油，油热下洋葱煸炒，待洋葱变软后放入焯过水的肥牛卷，加生抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀，加清水大火烧开。水淀粉勾芡即可
配菜：西兰花已经摘小朵，胡萝卜去皮切片，下开水锅里煮1分钟捞出，冲凉水过凉，沥干水分。加盐、香油调味即可。
摆盘：米饭打底，分别放上青菜及炒好的肥牛卷，浇少许的汁即可