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韭饼（韭菜盒子）(6/6)
和面，开水和烧开的油比例4:1。油晾温，不能太热，油不要太多，多了会酥包不住馅。 用开水和油把面和成絮状，然后揉成面团,盖盖醒一会小心烫手❗❗❗
剁馅，最好不要用机器缴的馅，瘦肉多一点，肥肉少，不然会腻，剁小粒粒
韭菜切碎，粉条剁碎备用
起锅坐油，炒肉粒，＋葱姜面胡椒面茴香盐，调料一次性放到位，＋酱油上色，放鸡精关火放粉条碎翻伴均匀，晾一会凉了之后放韭菜拌匀，尝一下咸度适当＋盐
把所有韭饼包好再炸
好次好次～酥，香